About

 

MADsens ( Soul) Kitchen

Navnet:

⌈MAD:⌉måltid, føde der indtages af mennesker for at opretholde livet, ofte tilberedt som en ret

⌈SENS:⌉fornuft, sind, tanke, mening,

[SOUL:] Sjæl og hjerte bag hver en tanke

[KITCHEN:] Der er her livet og samtalerne opstår.

  Klumme udgivet minby.dk 2020

“Fra Fyn til Vesterbro en rejse på stjernehimlen

Med en vis spænding i kroppen tog jeg på en afgørende rejse i 2003 da jeg flyttede fra Frederiksberg til Vesterbro. Før Frederiksberg var der pletter af byer på Sjælland, kroge af Jylland, og en kort men lykkelig barndom på Fyn… en række af danske byer som et kort på stjernehimlen, der skulle ende med den sidste prik ved Vesterbro. Der var her at månen skulle stråle klarest, og solen lune bedst.

Da jeg ramt Vesterbo var det med et stk. barn i hånden, mit livs kærlighed, min datter på knap 3 år. Vi trådte ind i en verden, i en tid, hvor historien om Vesterbro var som det vilde Westen. Der var farligt, og gråt fik man fortalt. Ikke et sted at placere sit barn.

Og ganske vidst var det anderledes at gå tur, forbi pornobutikker hvor butikkens vinduer gled helt ned til brostenen, hvor store farvestrålende dildoer lå til udstilling side om side med havenissernes bare balder. Et spørgende barn der undrede sig over udstillingen, og videre ned til Mac Donnaels der lå på hjørnet hvor der nu ligger genbrug af computere og nutidens telefoni, butikken fyldt med genstande der tager vores opmærksomhed, i en mærkelig konstellation der trods favner tidens genbrugs-identitets-tendens. Ture ned ad Istedgade for at gøre barnet trygt i de nye omgivelser, for at lære naboerne at kende, og undervejs skulle forklare om de lange sørgelige efterladte nåle man, fik lært at man aldrig skulle samle op. Og nu her efter 17 år hvor Mac Donnaels, har været Blockbuster, stedet hvor man lejede 5 film og en movieboks, og pornobutikkerne er blevet korrekt kulturelle, til og med bæredygtige i den bølge af cafeer med økomærkninger, og butikker der sælger genbrug, er de 17 år gået med at blive konstant forelsket i Vesterbro. En evig forandrelig bydel, der alligevel beholder sit DNA. For Vesterbro er stedet hvor man som rodløs og rastløst pendlerbarn endelig har fundet modpolen til sit barndoms trygge Fyn. Det er her hvor du kan sætte hatten på skrå, og få et smil af fremmede. Når man har sin daglige gang på Vesterbro og føler en form for ejerskab, så møder man kendte ukendt på sine ruter, der nikker genkendende til en blot fordi man er en del af Vesterbro. Man kan genkende sådan en. En fra Vesterbro.Som et ukueligt barn af 70érne rammer Vesterbro mig forsat med sin rummelighed, en bydel fyldt af artister, bodybuilder med deres madpakker under armen, mikro cafeejere med deres skæve stole og borde der dog ikke længere har brændemærker efter cigaretter der er landet uden for askebægret, men i stedet ringe efter specialekaffer , pædagoger der er på tur med børn på rækker som perler på snor, mennesker med olivenhud der sælger for dem hverdags krydderier, for os en rejse til en anden smuk og spændende kulinarisk verden.

Vesterbro er i sandheden min stjernehimmel her hvor jeg føler mig tryg og hvor mit barn da hun blev stor og selvstændig kunne færdes sikkert i bydelens puls med dens forskellige herligheder.”